Турка
Прекрасно подходит, чтобы приготовить настоящий восточный кофе. Традиционный восточный способ заваривания кофе нарушает современное правило «никогда не кипятите кофе». Действительно, в турке кофе кипятится с сахаром, поэтому горечи во вкусе не будет. Для настоящего кофе по-восточному помол должен быть особенно мелким.
Гейзерная кофеварка
Итальянская эспресс кофеварка готовит самый горячий и крепкий кофе. Вода, закипая в нижней части кофеварки, создает поток, который проходит через молотый кофе в средней части и попадает в верхнюю. Помол выбирайте средний.
Кафетир
Металлический поршень кафетира опускайте через 3 минуты, после того как молотый кофе залили горячей водой. Кофе получается чудесный! Подходят все виды помола, кроме крупного. Единственный недостаток — кафетир не может долго хранить тепло, поэтому приготовленный кофе выпивайте сразу.
Cамый простой способ приготовить кофе
Две столовые ложки молотого кофе залить кипятком прямо в чашке и дать настояться. Между прочим, профессиональные кофетестеры на дегустациях заваривают кофе именно так.
Капельная кофеварка
В электрической капельной кофеварке капли горячей воды под силой тяжести проходят через молотый кофе. Минуты через три готов мягкий с легкой кислинкой кофе, не имеющий осадка. Не используйте мелкий помол, контакт воды с кофе будет слишком долог, и вы получите горький кофе.
Машина эспрессо
Чашка эспрессо готовится 28 секунд. Вода нагревается до температуры 90 °С. Под давлением 9-15 bar пар проходит через молотый кофе. Так создается прекрасный кофе эспрессо. Используйте мелкий помол. Светло-коричневая плотная пенка на поверхности кофе — показатель правильно приготовленного эспрессо.